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| Azienda Agricola LA STOPPA |
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Loc. Ancarano di Rivergaro |
Azienda Agrituristica - Venatoria |
Da Piacenza imboccando la SS 45, deviando a Niviano in direzione Grazzano Visconti e Ancarano, giungiamo alla “Stoppa”, un' antica azienda non lontano dal fiume Trebbia. “La Stoppa” si estende su 52 ettari, 30 dei quali destinati a vigna, tutti accorpati e dominati da un' elegante torre d' impianto medievale. Nel 1973 “La Stoppa” fu acquistata dalla famiglia Pantaleoni che in pochissimo tempo razionalizzò gli impianti e rinnovò la cantina. Oggi l' azienda, è condotta da Elena Pantaleoni che, in collaborazione con l' enologo Giulio Armani, ha deciso di dedicare i maggiori investimenti alla vigna. Le basse rese naturali e la qualità intrinseca dei grappoli permettono di ricavare vini estremamente caratterizzati. Ciò non significa che la tecnologia e le botti piccole non siano utilizzate ma, servono anzi, ad accompagnare il vino verso la maturità senza tradirlo. Alla “Stoppa” si producono poche etichette, alcune legate a uve autoctone (Malvasia, Barbera, Bonarda) altre a vitigni storicamente presenti (Cabernet Sauvignon, Merlot). L' obiettivo è quello di produrre vini moderni senza dimenticare però le memorie e le espressioni del territorio che qui si manifestano con sfumature e caratteri unici e propri. Tra le etichette firmate “La Stoppa”: Stoppa, Macchiona, Barbera della Stoppa, Gutturnio, Malvasia, Buca delle Canne e Vigna del Volta. L'agriturismo è nato una decina di anni fa come naturale conseguenza dell' attività venatoria: la riserva di caccia si estende su 900 HA circa, e si possono trovare lepri, fagiani e starne. La cucina dell' agriturismo è quella tipica piacentina: pisarei e fasò, tortelli, ottimi vini prodotti in azienda e succulente carni derivanti dai propri allevamenti. A “La Stoppa”, da circa trenta anni, si allevano bovini da carne di razza Limousine. Da aprile a novembre gli animali vivono allo stato brado nei pascoli dell' azienda e in quelli dell' alta Val Trebbia mentre nei mesi invernali restano in stalla alimentati con prodotti aziendali. Un accurato lavoro di selezione, le tecniche di allevamento e i costanti controlli sanitari, permettono all' azienda di produrre carne di qualità, tenera, sugosa e saporita. “La Stoppa” è anche “Fattoria Didattica” grazie alla quale è possibile visitare l' allevamento e la cantina. Dalla primavera del 2004 la grande novità del “Parco Avventura”, un percorso di attività ludico-sportive immerse nella natura. |
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